1、·配　　料:

2、面粉 200g、白萝卜 1/2根（约200g）、紫菜 50g、青菜 少许、盐 1茶匙（5g）、鸡精 1茶匙（5g）、白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

3、·操　　作:

(资料图)

4、 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

5、 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

6、 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

7、 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

8、小贴士：

9、　　 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

10、　　 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

11、　　 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。

12、配　　料:

13、面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。

14、·特　　色：滑润，汤鲜味美，营养丰富，适宜9-11个月婴儿食用。

15、·操　　作:

16、1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

17、2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。

18、3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。

19、制作关键： 面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。

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