本文转自：半岛都市报

能“咬文嚼字”的花饽饽来了

【资料图】

青岛90后宝妈将爱好变成事业,不仅能翻页还是“线装”的

可翻页的“三字经”花饽饽。 文/图半岛全媒体记者王晓雯

巧手做馒头,创意无限多。近日,网友@文礼记果蔬面食发布将花饽饽做成可以翻页的“诗书”视频走红网络,相关话题冲上热搜,引起广大网友的关注。3月10日,记者辗转联系到诗书饽饽的制作者文付霞,这位青岛90后宝妈,真正将爱好变成了事业。

“名副其实的咬文嚼字”

近日,青岛网友@文礼记果蔬面食将创新饽饽花样,做成诗书形状,打开后带着字还能翻页的视频走红网络,引发大量网友点赞好评,直呼这是真正的“咬文嚼字”。

在视频中可以看到,诗书饽饽有唐诗三百首、诗经、三字经等等,都模仿古书样式,封面为蓝色线装。打开“三字经”后,每张“纸”上都带着字。该视频还简单展示了制作过程,先在每张“纸”上写上字,依次刷油叠放在一起,再裹上“书皮”,贴上“书名”,做上“线装”后,一本精致的饽饽书跃然手上。

记者注意到,该网友的社交账号还发布了水果饽饽、花朵饽饽等制作展示视频。橘子饽饽剥开后,瓣瓣分明,还有仿真的丝络。西瓜饽饽外皮花纹清晰,切开后是红瓤的,有黑色西瓜籽。除了有极具还原度的柠檬、苹果、葡萄、香蕉、火龙果等水果,大蒜、山东大葱、五花肉、美人鱼、动漫人物、小动物……都能成为该网友制作饽饽的花样。

年轻人更偏向于订馒头花

3月10日,记者辗转联系到诗书饽饽的制作者文付霞。提到诗书饽饽的制作过程,文付霞谦虚地称“挺简单”。“把白色面片压片,擀成薄片,切成一样大小的书页形状,写上字刷上油,叠起来放上书皮就好了。醒发之后,上锅蒸就可以了。其实都还好,只要掌握小技巧,都不是特别繁琐,关键在于看醒发的状态。”

面对网友文字书能不能吃、字是用什么笔写的这些疑惑,文付霞给出了放心的答案。“上面写的字,是用可食用烘焙笔写的。”文付霞表示,所有的花样饽饽都是果蔬汁和面调色,没有使用色素添加剂。“像那个蓝色的书皮,是用蝶豆花调的色,这是一种蓝色的小花。橘子是用的南瓜,加了一点红曲米粉,玫瑰花朵用的仙人掌果。”

文付霞告诉记者,平时想订饽饽的,需要提前三到五天预订。春节期间,有不少客户提前半个月就来定做新年礼盒了。据文付霞介绍,花样饽饽有着美观、香甜等优势,同样也受到很多年轻人的喜爱。“年轻人订花的比较多,像刚过去的妇女节,还有过两个月的母亲节,会有很多年轻人给妈妈订这个馒头的花。康乃馨、玫瑰、郁金香,这些都有订的。”文付霞就是在传统饽饽花的基础上,加入了自己的创新,使其更精美、更精致。“虽然制作起来麻烦些,但做出来更形象。”

“上班族”辞职专门做馒头

1992年出生的文付霞,是一位二胎宝妈。之前从未有开店经历的她,经过慢慢摸索,自己开了一家馒头店。文付霞说,自己之前是个“上班族”,在有二胎后辞职专门做馒头。“接单子多的时候就比较忙,少的时候就可以带孩子出去玩玩,这样在时间上更自由些,我也乐在其中。”文付霞笑着告诉记者,自家宝贝在平时制作饽饽中也会带给她灵感。“孩子太愿意吃糖了,老是要糖吃,我就想着用馒头给做个,像之前的棒棒糖、糖果饽饽就是。做好之后,孩子也很开心。”

文付霞说,自己家之前就做过传统面食的生意,现在开店也得到了家里人的大力支持。但在刚开始接触花样饽饽制作时,客流并不是那么理想。两年多的摸索创新,文付霞的花样饽饽逐渐走进大众视野,备受市民欢迎,也多次登上网络热搜。“现在也有不少合作伙伴找过来,想要合作,还有人想要学习。订单多的时候,都能通宵不睡觉,过年那一阵格外忙。”

文付霞告诉记者,自己很喜欢制作花饽饽的过程,在做出新品之后也特别有成就感。“我会持续去更新这些小花样,带给大家更多样的饽饽。”文付霞说。